2023年8月9日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはお子さまごめん！夏こそピリ辛！。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のピリ辛麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
お子さまごめん！夏こそピリ辛！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、お子さまごめん！夏こそピリ辛！。
豚肉のピリ辛麺
材料
- 中華麺 2玉
- 豚肩ロース肉（薄切り）160g
- エリンギ 1本
- 青ねぎ 1本
- もやし 100g
- ザーサイ（味つき・細切り）30g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうが（みじん切り）大さじ1
- 豆板醤 小さじ2
- しょうゆ 大さじ3.5
- スープ 600ml
- こしょう 適量
- 酢 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- エリンギ（1本）は横半分に切って7mm幅の棒状にる。青ねぎ（1本）は斜めに細切りにする。
- 豚肩ロース肉（160ｇ）は1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油（適量）を熱し、豚肉を中火でサッと炒める。
- エリンギを加えてさらに炒める。
- 具材を鍋の端に寄せ、豆板醤（小さじ2）みじん切りにしたにんにく（大さじ1）しょうが（大さじ1）を加えて弱火で炒めたら、全体を炒め合わせる。
- ザーサイ（30ｇ）スープ（600ml）しょうゆ（大さじ3.5）こしょう（適量）を入れて煮立て、もやし（100ｇ）を加える。
- 別の鍋で中華麺（2玉）をゆで、ザルに上げて水分を切って器に盛る。
- （６）に酢（大さじ2）を加えて混ぜ、器に注ぐ。
- 青ねぎをのせたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
