【DAIGOも台所】「冬瓜とツナのうま煮」の作り方｜冬瓜のレシピ（2023/7/11）

2023年7月11日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！冬瓜を美味しく食べたい。こちらのページではその中で紹介された「冬瓜とツナのうま煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

今が旬！冬瓜を美味しく食べたい

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、今が旬！冬瓜を美味しく食べたい。

冬瓜とツナのうま煮

材料

1. 冬瓜　300ｇ
2. 厚揚げ　1個（130ｇ）
3. しめじ　100ｇ
4. ツナ缶　1缶（140ｇ）
5. おろししょうが　10ｇ

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［煮汁］
6. だし　500ml
7. みりん　大さじ3
8. 薄口しょうゆ　大さじ2
9. 水溶き片栗粉　適量

作り方

1. 冬瓜（300ｇ）は皮をむいてわたを取り、一口大の7mm幅に切る。
2. 厚揚げ（1個）は7mm厚さの一口大に切る。
3. しめじ（100ｇ）は小房に分ける。
4. フライパンにツナ（1缶）を油ごと入れ、中火でしっかり炒める。
5. 冬瓜・厚揚げ・しめじを加える。
6. だし（500ml）みりん（大さじ3）薄口しょうゆ（大さじ2）を入れて煮立て、中火で7～8分煮る。
7. 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
8. 器に盛り、おろししょうが（10ｇ）をのせたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）