2023年7月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！ズッキーニを使ったおかず。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニと海老のスパゲッティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！ズッキーニを使ったおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！ズッキーニを使ったおかず。
ズッキーニと海老のスパゲッティ
材料
- スパゲッティ 160ｇ
- ズッキーニ 1/2本（100ｇ）
- むきえび 100ｇ
- にんにく（みじん切り）小さじ1/3
- 赤唐辛子（種を取ったもの）1本
- バージンオリーブオイル 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- 白ワイン 大さじ2
- ブイヨン 大さじ2＋2/3
- パルメザンチーズ（粉）大さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- ズッキーニ（1/2本）は5mm幅の半月切りにする。
- むきえび（100ｇ）は縦半分に切って背わたを取り、包丁の腹でつぶして3等分に切る。
- 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティ（160ｇ）をゆでる。
- フライパンににんにくのみじん切り（小さじ1/3）赤唐辛子（1本）バージンオリーブオイル（大さじ1.5）を中火で熱し、にんにくから泡が出てきたら弱火にする。
- にんにくが薄く色づいたら、ズッキーニを入れて中火で炒める。
- （２）のえび、塩（小さじ1/2）を加えて軽く炒める。
- 白ワイン（大さじ2）を加えてアルコール分をとばす。
- ブイヨン（大さじ2＋2/3）を加えて軽く煮つめる。
- （８）にゆでたスパゲッティを加えて弱火で和える。
- 残りのバージンオリーブオイル（大さじ1.5）を加えて和え、塩、黒こしょうで味を調える。
- 器に盛り、パルメザンチーズ（大さじ2）をふったら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
