【DAIGOも台所】「牛肉とアボカドのサラダ」の作り方｜おかずサラダ（2023/6/27）

2023年6月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは一皿でバランスOK！おかずサラダ。こちらのページではその中で紹介された「牛肉とアボカドのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

一皿でバランスOK！おかずサラダ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、一皿でバランスOK！おかずサラダ。

牛肉とアボカドのサラダ

材料

1. 牛ロース肉（薄切り）180ｇ
2. アボカド　1個
3. レモン汁　大さじ1
4. パクチー　20ｇ
5. トマト　1個
6. ラー油　適量
7. 塩　適量

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［たれ］
8. はちみつ　大さじ1.5
9. しょうゆ　大さじ2
10. 五香粉（ウーシャンフェン）ひとつまみ
11. おろしにんにく　小さじ1/4

作り方

1. アボカド（1個）は半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切り、レモン汁（大さじ1）を混ぜる。
2. パクチー（20ｇ）は4cm長さに切る。トマト（1個）は16等分に切る。
3. 牛ロース肉（180ｇ）は3～4等分に切る。
4. たれ作り。
   はちみつ（多さｊい1.5）しょうゆ（大さじ2）五香粉（ひとつまみ）おろしにんにく（小さじ1）を混ぜ合わせる。
5. 熱湯に約1％の塩を加えて火を止め、牛肉を入れる。火が通ったら取り出し、軽く水分を取る。
6. （４）のタレに牛肉を入れて混ぜ、パクチー・アボカドをレモン汁ごと入れる。
7. トマトを加えて混ぜる。
8. 器に盛り、ラー油をかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）