2023年6月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは1年ぶりにイカを捌こう。こちらのページではその中で紹介された「いかのわた焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
1年ぶりにイカを捌こう
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、1年ぶりにイカを捌こう。
いかのわた焼き
材料
- するめいか 2杯（400ｇ）
- アスパラガス 4本
- しょうが（みじん切り）10ｇ
- バター 10ｇ
- 青ねぎ（小口切り）1本
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- サラダ油 大さじ1.5
作り方
- するめいか（2杯）はさばいて胴と足に分け、わたを切り離す。水で洗って水気を取り、胴は1cm幅の輪切りに、足は2本ずつに分けて適当な長さに切る。
- いかのわたに切り込みを入れ、薄皮を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れ、酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1.5）を混ぜる。
- アスパラガス（4本）は5cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を熱し、しょうがのみじん切り（10ｇ）を中火で炒める。
- アスパラガスを加えて炒める。
- いかを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンにバター（10ｇ）を入れ、（２）を加えて強火で少し炒める。
- （６）を戻し入れて一気にからめる。
- 器に盛り、青ねぎの小口切りを散らして完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
