【DAIGOも台所】「めかぶの冷麺」の作り方(2023/6/13)

記事内に広告が含まれています。

2023年6月13日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは今年もキタ!冷麺はじめました。こちらのページではその中で紹介された「めかぶの冷麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

[PR]

今年もキタ!冷麺はじめました

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、今年もキタ!冷麺はじめました

めかぶの冷麺

材料
(2人分)
  1. めかぶ 100g
  2. 中華麺 2玉
  3. 豚ひき肉 100g
  4. 釡揚げしらす 40g
  5. 青ねぎ 1本
  6. パクチー 1株
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ごま油 適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [たれ]
  10. 砂糖 大さじ1.5
  11. 酢 大さじ2
  12. 水 大さじ3
  13. しょうゆ 大さじ3
  14. マスタード 小さじ1
  15. しょうが(みじん切り)大さじ1.5
  16. ごま油 小さじ1
  17. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [豚肉の味つけ]
  18. 塩 小さじ2/3
  19. こしょう 適量
  20. ごま油 小さじ1

作り方
  1. めかぶ(100g)は包丁で叩く。
  2. ボウルに砂糖(大さじ.5)酢(大さじ2)水(大さじ3)しょうゆ(大さじ3)マスタード(小さじ1)しょうがのみじん切り(大さじ1.5)を加えて混ぜ合わせる。
  3. 1人分ずつ器に入れ、ごま油(小さじ1)、(1)のめかぶを加えて冷蔵庫で冷やす。
  4. 鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、豚ひき肉(100g)を強火で炒める。
  5. 水分がとんだら塩(小さじ2/3)こしょう(適量)ごま油(小さじ1)を加えて炒め、取り出す。
  6. 青ねぎ(1本)は斜め切りにする。
  7. パクチー(1株)は葉と茎に分け、茎は1.5cm長さに切る。
  8. 青ねぎ・パクチーの茎をしらす(40g)と合わせ、ごま油(小さじ1)を加えて混ぜる。
  9. 鍋に湯を沸かし、中華麺(2玉)を芯が残らないようにゆでる。水でもみ洗いして氷水で冷やし、水気を切る。
  10. 麺の水分を絞り、ごま油(大さじ1)をまぶし、器に盛る。
  11. (10)に(5)のひき肉、(8)をのせる。パクチーの葉を加えて和える。(3)のタレを添えて完成!
[PR]

レシピ本はこちら!

レシピ本の発売が決定!

書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~

番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

「DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~」の購入
  1. 楽天市場で探す
  2. Amazonで探す

番組で使っているキッチングッズ


*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓


ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

タイトルとURLをコピーしました