【DAIGOも台所】「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」の作り方｜エスニック料理（2023/6/7）

2023年6月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはムシムシする日のエスニック料理。こちらのページではその中で紹介された「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ムシムシする日のエスニック料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ムシムシする日のエスニック料理。

牛肉のエスニック風焼きしゃぶ

材料

1. 牛肉（切り落とし）300ｇ
2. セロリ　50ｇ
3. セロリの葉　4枚
4. トマト　1個
5. おろしにんにく　小さじ1/3（チューブの場合1cm）
6. 砂糖　小さじ1/2
7. レッドペッパー　小さじ1/4
8. ナンプラー　大さじ1
9. レモン汁　大さじ1
10. バージンオリーブオイル　適量
11. 塩　適量
12. こしょう　適量

作り方

1. セロリ（50ｇ）は押さえてつぶし、5mm幅に切る。セロリの葉（4枚）は千切りにしてボウルに入れる。
2. トマト（1個）は1cm角に切る。
3. ボウルに（１）のセロリ、（２）のトマトを入れ、おろしにんにく（小さじ1/3）砂糖（小さじ1/2）レッドペッパー（小さじ1/4）ナンプラー（大さじ1）レモン汁（大さじ1）を加えて混ぜる。
4. バージンオリーブオイル（大さじ1）を加えて混ぜ、しばらくおく。
5. 牛肉（300ｇ）は適当な大きさに切り、塩こしょう（適量）をし、フライパンにバージンオリーブオイル（少量）を熱し、強火でサッと焼く。
6. 焼いた牛肉を器に盛り、（４）をかけたら完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）