【DAIGOも台所】「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方｜コウイカの絶品おかず（2023/4/26）

2023年4月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬の食材！コウイカの絶品おかず。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーといかの塩昆布和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の食材！コウイカの絶品おかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、旬の食材！コウイカの絶品おかず。

ブロッコリーといかの塩昆布和え

材料

1. ブロッコリー　160ｇ
2. アスパラガス　3本
3. もんごういか（胴）100ｇ
4. あみえび　10ｇ
5. 塩昆布（刻み）15ｇ
6. サラダ油　大さじ2
7. ごま油　小さじ1.5
8. 塩　適量

作り方

1. ブロッコリー（160ｇ）は小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切る。
2. アスパラガス（3本）は下の方の皮をむき、5cm長さの乱切りにする。
3. もんごういか（100ｇ）は斜めに2mm幅の切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
4. 熱湯に約1％の塩を入れ、ブロッコリー・アスパラを加え、30～40秒ゆでる。火を止め、いかを加えてサッと火を通し、ザルに上げて粗熱を取る。
5. あみえび（10ｇ）を中火～弱火で乾煎りする。
6. 香りが出たらボウルに入れ、塩昆布（15ｇ）サラダ油（大さじ2）ごま油（小さじ1.5）を加え、混ぜ合わせる。
7. （４）の水分をしっかり切って（６）に加えて和えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）