【DAIGOも台所】「鮭のバターポン酢」の作り方（2023/4/4）

2023年4月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、今週は1年前に習った料理にDAIGOが1人で挑戦！こちらのページでは今日紹介された「鮭のバターポン酢」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

1年前に習った料理にDAIGOが1人で挑戦

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今週は、1年前に習った料理にDAIGOが1人で挑戦！

鮭のバターポン酢

2022年4月5日の放送で紹介したレシピ！フライパンひとつで手軽にできる簡単レシピ♪

材料

1. 鮭　300ｇ
2. えのき　60ｇ
3. パプリカ（赤）1/2個
4. 青ネギ　2本
5. ポン酢　大さじ5
6. バター　10ｇ
7. 塩　適量
8. 黒コショウ　適量
9. 小麦粉　30ｇ
10. サラダ油　適量

作り方

1. えのき（60ｇ）は根元を切り落とし、半分に切って粗めにほぐす。
   パプリカ（1/2個）は一口大に切る。
   青ネギ（2本）は斜め薄切りにする。
2. 鮭（300ｇ）は一口大に切り、塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、小麦粉（30ｇ）をまぶす。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鮭を皮目から入れて焼き色を付ける（中火）。
4. 焼き色がついたら裏返し、真ん中をあけてパプリカ・えのきを加えて焼く。
5. フライパンを濡れ布巾の上に置いて粗熱を取り、ポン酢（大さじ5）バター（10ｇ）を加えて中火にかける。
ポン酢を加える前に粗熱を取り、ポン酢がすぐに蒸発するのを防ぐ
6. 煮詰めて全体に絡める。
7. 器に盛り、青ネギをのせたら完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）