2023年3月16日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは食卓が華やぐ!お刺身アレンジ。こちらのページではその中で紹介された「サーモンのねぎ山椒ソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
食卓が華やぐ!お刺身アレンジ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、食卓が華やぐ!お刺身アレンジ。
サーモンのねぎ山椒ソース
材料
- サーモン(刺身)200g
- 新玉ねぎ 1/2個(150g)
- しょうが 10g
- 青ねぎ 1/2本
- 酢 小さじ2
- 花椒粉 適量
- 砂糖 小さじ1.5
- しょうゆ 大さじ3
- 紹興酒 大さじ3
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作り方
- 砂糖(小さじ1.5)しょうゆ(大さじ3)紹興酒(大さじ3)をボウルに合わせ、サーモン(200g)にかける。ラップを密着させ、5~10分漬ける。
- 新玉ねぎ(1/2個)は薄切りにして水にさらし、水分をよく取って器に盛る。
- しょうが(10g)は粗みじん切りにする。
- 青ねぎ(1/2本)は小口切りにする。
- (1)のサーモンはタレを切り、(2)の玉ねぎの上に盛る。
- ボウルにタレ(大さじ2)を入れ、酢(小さじ2)しょうが・青ねぎを混ぜる。
- (6)をサーモンの上にかけ、花椒粉をふって完成!
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定!
書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
金額 : 950円
金額 : 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
番組で使っているキッチングッズ
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)