2023年3月15日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはボリューム満点!ひき肉大活躍!。こちらのページではその中で紹介された「ニラまんじゅう」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
ボリューム満点!ひき肉大活躍!
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、ボリューム満点!ひき肉大活躍!。
ニラまんじゅう
材料
- にら 150g
- 玉ねぎ 50g
- 片栗粉 大さじ1
- 豚ひき肉 300g
- ライスペーパー(小)24枚
- チリソース 適量
- 油 適量
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 紹興酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 水 大さじ2
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作り方
- にら(150g)は5mm幅に切る。玉ねぎ(50g)は5mm角に切って一緒にボウルに入れ、片栗粉(大さじ1)をまぶす。
- 豚ひき肉(300g)に塩(小さじ1/2)こしょう(適量)を加えて練る。
- 紹興酒(大さじ1)しょうゆ(大さじ1.5)を加えて練り、水(大さじ2)を加えて混ぜる。
- (1)を加えてさらに混ぜる。
- ライスペーパーを水で戻し、(2)のあんをのせる。四方を合わせて茶巾に包み、余った部分を切り取る。
- フライパンに油(少量)を塗って熱し、(5)の包み口を下にして間隔を開けて並べる。音がしてきたら底一面に広がる量の水を加えてフタをし、中火で3~4分蒸し焼きにする。
- フタを外して油(少量)を加え、焼き色をつける。
- 器に盛り、チリソースを添えて完成!
野菜には片栗粉をまぶす。
ライスペーパーは包む直前に水で戻す。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら!
レシピ本の発売が決定!
書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
金額 : 950円
金額 : 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
番組で使っているキッチングッズ
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)