2023年3月14日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは栄養ギュッと!高野豆腐のおかず。こちらのページではその中で紹介された「おツナ高野豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
栄養ギュッと!高野豆腐のおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、栄養ギュッと!高野豆腐のおかず。
おツナ高野豆腐
材料
- 高野豆腐 4枚(80g)
- ツナ缶 1缶(165g)
- しいたけ 4枚
- きぬさや 12枚
- 木の芽 適量
- 塩 適量
- だし 3カップ
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 1/4カップ
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作り方
- ボウルに高野豆腐(4枚)を入れ、落としブタをして80℃のお湯を注ぎ、10分置いて戻す。
- (1)を流水にさらしながらよくもみ洗いし、水分を切って4等分に切る。
- きぬさや(12枚)は塩ゆでする。しいたけ(4枚)は半分に切る。
- 鍋にだし(3カップ)砂糖(大さじ2)みりん(大さじ2)薄口しょうゆ(1/4カップ)ツナ(1缶)を加える。
- 煮立ったら高野豆腐・しいたけを加え、落としブタをして約5分煮る(中火)。
- きぬさやを加え、サッと煮たら器に盛り、木の芽を添えて完成!
高野豆腐は80度のお湯で戻し、流水にさらしながらよくもみ洗いする。
煮汁にツナを入れてコクをつける。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら!
レシピ本の発売が決定!
書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
金額 : 950円
金額 : 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
番組で使っているキッチングッズ
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)