2023年3月14日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは栄養ギュッと!高野豆腐のおかず。こちらのページではその中で紹介された「高野豆腐とレタスのそぼろ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
栄養ギュッと!高野豆腐のおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、栄養ギュッと!高野豆腐のおかず。
高野豆腐とレタスのそぼろ煮
材料
- 高野豆腐(一口サイズ)50g
- レタス 100g
- しいたけ 4枚
- 鶏ひき肉 100g
- 油 大さじ1
- おろししょうが 10g
- だし 600ml
- みりん 大さじ3+1/3
- しょうゆ 大さじ2+1/3
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- レタス(100g)は一口大に切る。しいたけ(4枚)は石づきを取って半分に切る。
- フライパンに油(大さじ1)を熱し、鶏ひき肉(100g)を中火でパラパラになるまで炒める。
- 鶏肉がパラパラになったら、しいたけを加えて炒める。
- だし(600ml)みりん(大さじ3+1/3)しょうゆ(大さじ2+1/3)を加えてひと煮立ちさせる。
- 高野豆腐(50g)を入れ、落しブタをして中火で3分煮て味を含ませる。
- 水溶き片栗粉(適量)を加えてとろみをつける。
- レタスを加え、器に盛る。おろししょうが(10g)をのせたら完成!
鶏ひき肉をパラパラになるまで炒める。
高野豆腐は中火で3分煮る。
同じ日に紹介されたレシピ
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書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
金額 : 950円
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番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
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月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)