2023年3月6日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはいろいろおめでとう！お祝いの一品。こちらのページではその中で紹介された「春のパエリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
いろいろおめでとう！お祝いの一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、いろいろおめでとう！お祝いの一品。
春のパエリア
材料
- めばる（三枚おろし）150ｇ
- あさり 10個
- 菜の花 6本
- 米 1カップ
- にんじん（みじん切り）30ｇ
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- カレー粉 小さじ1/2
- 白ワイン 大さじ2
- トマトの水煮（カットタイプ）50ｇ
- ブイヨン 400ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- レモン 適量
作り方
- あさり（10個）は砂出しして塩を大めにふり、殻をこすり合わせて洗う。
- 菜の花（6本）は長さを半分に切る。
- めばる（150ｇ）は2cm幅に切り、塩こしょう（適量）をする。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、めばるを皮目から中火で焼き、取り出す。
- 同じフライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、みじん切りにしたにんじん（30ｇ）にんにく（小さじ1/2）を加え、しんなりするまで弱火で炒める。
- カレー粉（小さじ1/2）を入れて香りを出し、米（1カップ）を加え、熱くなるまで中火で炒める。
- 白ワイン（大さじ2）を加えてアルコール分をとばす。
- トマトの水煮（50ｇ）ブイヨン（400ml）塩（小さじ2/3）を加え、フタをして中火で15分火を通す。
- めばるを戻し入れ、菜の花・あさりを加える。フタをしてて弱火で3分火を通す。
- フタを取り、中火にしておこげを作る。利いr
- こしょう（適量）をふり、くし形に切ったレモンを添えて完成！
めばるは皮目を中火で焼いて取り出す。
米は洗わずに炒める。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
