2023年3月6日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはいろいろおめでとう!お祝いの一品。こちらのページではその中で紹介された「鯛とカブの蒸し煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
いろいろおめでとう!お祝いの一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、いろいろおめでとう!お祝いの一品。
鯛とカブの蒸し煮
材料
- たい 2切れ(160g)
- かぶ 1個(120g)
- かぶの葉 10g
- ブイヨン 100ml
- バター 20g
- 粉山椒 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- レモンの皮 適量
作り方
- かぶ(1個)は皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。かぶの葉(10g)は1cm角に切る。
- たい(2切れ)は両面に塩こしょう(適量)をし、皮目に粉山椒(適量)をふる。
- フライパンにかぶを敷きつめ、塩(小さじ1/3)ブイヨン(100ml)を入れる。
- (2)のたいをおいてバター(20g)をのせ、強火にかける。
- 煮立ったらフタをし、中火で3~4分蒸し煮にする。
- かぶの葉を加え、レモンの皮をすりおろしながらふったら完成!
たいの上にバターをおく。
フタをして蒸し煮にする。
同じ日に紹介されたレシピ
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書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
金額 : 950円
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
番組で使っているキッチングッズ
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)