2023年3月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは春の味覚！味噌汁以外のわかめ。こちらのページではその中で紹介された「鯛とワカメのにんにく炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
春の味覚！味噌汁以外のわかめ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、春の味覚！味噌汁以外のわかめ。
鯛とワカメのにんにく炒め
材料
- たい（上身）260ｇ
- わかめ（乾）5ｇ
- 長ねぎ 1本
- エリンギ 1本
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 適量
- 小麦粉 適量
- ごま油 適量
- 油 適量
作り方
- わかめ（5ｇ）は水に浸けて戻して水気を取る。長ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。エリンギ（1本）は横半分の5mm厚さに切る。
- たい（260ｇ）は斜めに1cm厚さのそぎ切りにし、塩（適量）小麦粉（適量）をまぶす。
- フライパンに油を熱して、たいを強火で両面を香ばしく焼き、取り出す。
- 同じフライパンにごま油（小さじ2）にんにくのみじん切り（小さじ2）を入れて中火で熱し、わかめ・エリンギ・長ねぎを炒める。
- しんなりしたらたいを戻し入れ、酒（小さじ1）しょうゆ（小さじ2）を加えてからめたら完成！
たいに小麦粉をまぶし、旨みを閉じ込める。
たいは火を通しすぎないように表面を焼いて一旦取り出す。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
