【DAIGOも台所】「ツナじゃが」の作り方|ツナを使った主菜(2023/2/27)

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2023年2月27日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは美味しい主菜に!ツナがあれば!。こちらのページではその中で紹介された「ツナじゃが」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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美味しい主菜に!ツナがあれば!

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、美味しい主菜に!ツナがあれば!

ツナじゃが

材料

(2人分)
  1. ツナ缶 1缶(165g)
  2. じゃがいも 2個(400g)
  3. いんげん 10本
  4. にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  5. 黒こしょう 適量
  6. 油 適量
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [煮汁]
  8. だし 300ml
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1.5
  11. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. じゃがいも(2個)は1cm幅の輪切りにし、水でサッと洗って水気を取る。
  2. いんげん(10本)は半分に切る。
  3. ツナ缶(1缶)は油をきっておく。
  4. フライパンに油(大さじ1)を熱し、(1)のじゃがいもを強火で香ばしく焼く。
  5. じゃがいもは両面を強火で香ばしく焼く。
  6. いんげんを加えて炒める。
  7. にんにくのみじん切り(小さじ1/2)を加え、香りを出す。
  8. 香りが立ったら、だし(300ml)みりん(大さじ2)砂糖(大さじ1.5)しょうゆ(大さじ2)油を切ったツナを加えて煮立て、中火で10分煮る。
  9. 煮汁にツナの旨みを出し、じゃがいもに含ませる。
  10. 器に盛り、黒こしょう(適量)をふって完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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