【DAIGOも台所】「鶏のめかぶ汁」の作り方｜フーフーアツアツ料理（2023/2/22）

2023年2月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは2月22日はフーフーアツアツ料理。こちらのページではその中で紹介された「鶏のめかぶ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

2月22日はフーフーアツアツ料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、2月22日はフーフーアツアツ料理。

鶏のめかぶ汁

材料

1. めかぶ　80ｇ
2. なめこ　100ｇ
3. 鶏もも肉　200ｇ
4. 長ねぎ　1/2本
5. しょうが（みじん切り）15ｇ
6. だし　600ml
7. みりん　大さじ2
8. 塩 小さじ1/2
9. 薄口しょうゆ　大さじ1
10. 塩　適量
11. 片栗粉　適量
12. 油　適量

作り方

1. 鶏もも肉（200ｇ）は筋を切って1cm厚さのそぎ切りにし、塩（適量）をふって片栗粉（適量）をまぶす。
鶏肉に片栗粉をまぶす。
2. なめこ（100ｇ）は水でサッと洗って水気をきる。長ねぎ（1/2本）は5mm幅の斜め切りにする。
3. フライパンに油（少量）を熱し、長ねぎ・しょうがのみじん切り（15ｇ）を炒める（中火）。
4. 香りが立ってきたら、だし（600ml）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ1）を加えて煮立てる。
5. 鶏肉・なめこ（100ｇ）を加えて火を通す。
6. 仕上げにめかぶ（80ｇ）を加え、ひと煮立ちさせたら完成！
めかぶは最後に加える。

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）