【DAIGOも台所】「ねぎたっぷり肉豆腐」の作り方|豆腐でごちそうレシピ(2023/2/16)

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2023年2月16日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはしっかりおかず!豆腐でごちそう。こちらのページではその中で紹介された「ねぎたっぷり肉豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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しっかりおかず!豆腐でごちそう

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、しっかりおかず!豆腐でごちそう

ねぎたっぷり肉豆腐

材料

(2人分)
  1. 豆腐(木綿) 1丁(350g)
  2. 牛肉(切り落とし)100g
  3. 長ねぎ 2本
  4. 粉山椒 適量
  5. 塩 適量
  6. 黒こしょう 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. 油 適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [煮汁]
  10. だし 500ml
  11. みりん 大さじ2
  12. 薄口しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 豆腐(1丁)は一口大に切り、キッチンペーパーにのせ、10分ほどおいて水切りする。
  2. 牛肉(100g)は塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。
  3. 長ねぎ(2本)は細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。
  4. フライパンに油(適量)を熱し、長ねぎに焼き色をつける(中火)。
  5. だし(500ml)みりん(大さじ2)薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立てる。
  6. 煮立ったら、豆腐を加え、中火で3分煮る。
  7. 牛肉を加えて火を通す。
  8. 牛肉は最後に加える。
  9. 器に盛り、粉山椒をふったら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

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金額 : 950円

番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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