2023年2月16日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはしっかりおかず!豆腐でごちそう。こちらのページではその中で紹介された「ねぎたっぷり肉豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
しっかりおかず!豆腐でごちそう
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!
今日の献立のテーマは、しっかりおかず!豆腐でごちそう。
ねぎたっぷり肉豆腐
材料
- 豆腐(木綿) 1丁(350g)
- 牛肉(切り落とし)100g
- 長ねぎ 2本
- 粉山椒 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- だし 500ml
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
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作り方
- 豆腐(1丁)は一口大に切り、キッチンペーパーにのせ、10分ほどおいて水切りする。
- 牛肉(100g)は塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- 長ねぎ(2本)は細かく切り込みを入れ、3cm長さに切る。
- フライパンに油(適量)を熱し、長ねぎに焼き色をつける(中火)。
- だし(500ml)みりん(大さじ2)薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立てる。
- 煮立ったら、豆腐を加え、中火で3分煮る。
- 牛肉を加えて火を通す。
- 器に盛り、粉山椒をふったら完成!
牛肉は最後に加える。
同じ日に紹介されたレシピ
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書籍名 : DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~
金額 : 950円
金額 : 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!
番組で使っているキッチングッズ
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)