2023年2月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！ブロッコリーが主役の一品。こちらのページではその中で紹介された「豚ヒレとブロッコリーの炒めもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！ブロッコリーが主役の一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！ブロッコリーが主役の一品。
豚ヒレとブロッコリーの炒めもの
材料
- 豚ヒレ肉 200ｇ
- ブロッコリー 1株（250ｇ）
- しょうが（薄切り）5ｇ
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- サラダ油 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 水 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1.5
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
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作り方
- ブロッコリー（1株）は小房に分け、茎は皮を厚めにむいて乱切りにする。
- （１）を水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。
- 豚ヒレ肉（200ｇ）は5mm厚さに切り、酒（小さじ2）水（大さじ1）塩（小さじ1/3）しょうゆ（小さじ1/2）を加えて混ぜ、片栗粉（大さじ1.5）サラダ油（大さじ1）を順に混ぜる。
- 砂糖（小さじ1）片栗粉（小さじ1/2）しょうゆ（大さじ1）水（大さじ2）オイスターソース（大さじ1.5）ごま油（小さじ1）を合わせておく。
- 長ねぎ（1/2本）は縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（３）の豚肉を中火で香ばしく煎り焼く。
- 弱火にして、長ねぎ・しょうがの薄切り（5ｇ）にんにくのみじん切り（小さじ1）を加えて炒める。
- （２）のブロッコリーを加える。
- 強火にして、（４）の合わせ調味料を加えて仕上げたら完成！
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金額 ： 950円
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
