2023年2月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは今が旬！ブロッコリーが主役の一品。こちらのページではその中で紹介された「いかとブロッコリーの煮もの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今が旬！ブロッコリーが主役の一品
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、今が旬！ブロッコリーが主役の一品。
いかとブロッコリーの煮もの
材料
- こういか（胴）150ｇ
- ブロッコリー 150ｇ
- 油揚げ 1枚
- 干しえび 5ｇ
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- だし 500ml
- みりん 大さじ3＋1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ2＋2/3
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作り方
- いか（150ｇ）は表面に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りにし、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
- ブロッコリー（150ｇ）は小房に分ける。干しえび（5ｇ）は細かく刻む。油揚げ（1枚）は1cm幅・4cm長さに切る。
- フライパンに油（適量）を熱し、干しえびを中火で炒めて香りを出す。
- ブロッコリー・油揚げを加えて炒める。
- だし（500ml）みりん（大さじ3＋1/3）薄口しょうゆ（大さじ2＋2/3）を加え、落としブタをして3分煮る。
- いかを加え、サッと煮たら完成！
いかの表面に切り込みを入れる。
いかは仕上げに加える。
同じ日に紹介されたレシピ
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金額 ： 950円
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
