2023年2月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはチョコもいいけど…今月のカレー。こちらのページではその中で紹介された「ジンジャーシュリンプカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
チョコもいいけど…今月のカレー
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、チョコもいいけど…今月のカレー。
ジンジャーシュリンプカレー
材料
- むきえび 12尾
- 油 大さじ1
- クミンシード 小さじ1/2
- しょうが（みじん切り）大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り）100ｇ
- トマトの水煮（カットタイプ）120ｇ
- ブイヨン 300ml
- カレー粉 大さじ2/3
- 塩 小さじ1/2
- しょうが 8ｇ
- 香菜（シャンツァイ）適量
- ごはん 適量
- 塩 小さじ1/4
- 白ワイン酢 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1
･･････････････････
作り方
- むきえび（12尾）は背を開いて背わたを取る。
- ポリ袋に入れ、塩（小さじ1/4）白ワイン酢（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1）を加えてもみ込み、5分置く。
- 香菜（適量）は2cm長さに切る。しょうが（8ｇ）は皮をむいてせん切りにし、香菜と混ぜる。
- フライパンに油（大さじ1）クミンシード（小さじ1/2）を入れて中火にかける。
泡が出始めたら弱火にして香りを移し、みじん切りにしたしょうが（大さじ1）にんにく（小さじ1/2）玉ねぎ（100ｇ）を加え、薄く色づくまで炒める（中火で約3分）。 - カレー粉（大さじ2/3）を加えて炒める。
- トマトの水煮（120ｇ）ブイヨン（300ml）塩（小さじ1/2）を加え、煮立ったらアクを取り、中火で7分煮る。
- （２）のえびを漬け汁ごと加え、中火弱で火を通す。
- 器にごはんと一緒に盛り、（３）の薬味を添える。
油にクミンシードの香りを弱火で移す。
えびは中火弱で火を通す。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
