【DAIGOも台所】「豚肉とザーサイのねぎ炒め」の作り方|漬け物アレンジレシピ(2023/1/24)

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2023年1月24日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはメインになる!漬け物アレンジ。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とザーサイのねぎ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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メインになる!漬け物アレンジ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、メインになる!漬け物アレンジ

豚肉とザーサイのねぎ炒め

材料

(2人分)
  1. 豚肩ロース肉(薄切り)200g
  2. しいたけ 2枚
  3. ザーサイ(味つき)30g
  4. しょうが(薄切り)5g
  5. 青ねぎ 3本
  6. 塩 適量
  7. こしょう 適量
  8. 油 適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [炒め調味料]
  10. 酒 小さじ1
  11. しょうゆ 小さじ1
  12. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 豚肩ロース肉(200g)は6~7cm長さに切る。広げて並べ、塩こしょう(適量)をする。
  2. しいたけ(2枚)は5mm厚さの斜め切りにする。青ねぎ(3本)は斜め5mm幅に切る。
  3. フライパンに油(少量)を熱し、豚肉を広げて入れ、強火で焼き色をつける。
  4. 豚肉は広げて入れ、焼き色をつける。
  5. しいたけ・しょうがの薄切り(5g)ザーサイ(30g)を加え、炒める。
  6. 酒(小さじ1)しょうゆ(小さじ1)を加える。
  7. 青ねぎ・ごま油(小さじ1/2)を加えて仕上げたら完成!
  8. 青ねぎを加えたら手早く仕上げる。
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同じ日に紹介されたレシピ

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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