2023年1月19日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはぽっかぽか！冬のジンジャー祭り。こちらのページではその中で紹介された「白菜と豆腐のしょうが煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ぽっかぽか！冬のジンジャー祭り
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ぽっかぽか！冬のジンジャー祭り。
白菜と豆腐のしょうが煮
材料
- 白菜 400ｇ
- 豆腐（絹）280ｇ
- しょうが 40ｇ
- 青ねぎ 1本
- 油 適量
- だし 500ml
- みりん 大さじ2.5
- 薄口しょうゆ 大さじ2.5
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- 白菜（400ｇ）は葉先を5cm角に切り、根元を4cm長さ×3cm幅に切る。
- 豆腐（280ｇ）はキッチンペーパーにのせて水気をきる。
- しょうが（40ｇ）は皮をむいて2mm角に切る。青ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。
- フライパンに油（適量）を熱し、しょうがを中火で炒めて香りを出す。
- 白菜を加えてさっと炒め、だし（500ml）みりん（大さじ2.5）薄口しょうゆ（大さじ2.5）を加えて5分煮る。
- 水気を切った豆腐を食べやすく切って加えて温める。
- 水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけ、器に盛る。
- 青ねぎをのせたら完成！
豆腐は軽く水きりをする。
しょうがは2mm角に切る。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
