2023年1月17日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは外食気分！たまにはお洒落な鶏肉。こちらのページではその中で紹介された「鶏のペッパーフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
外食気分！たまにはお洒落な鶏肉
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、外食気分！たまにはお洒落な鶏肉。
鶏のペッパーフライ
材料
- 鶏もも肉 1枚（300ｇ）
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう（粗びき）小さじ1/3
- コーンフレーク 100ｇ
- はちみつ 大さじ1＋1/3
- ガーリックパウダー 小さじ1
- チリペッパー 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ2
- 水 大さじ1
- ウスターソース 小さじ2
- サニーレタス 2枚
- 揚げ油 適量
- 溶き卵 1/2個分
- 小麦粉 25ｇ
- 牛乳 大さじ1
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作り方
- 鶏もも肉（1枚）は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにする。
- 練り衣作り。
卵（1/2個分）小麦粉（25ｇ）牛乳（大さじ1）を混ぜ合わせる。 - コーンフレーク（100ｇ）は粗めに砕く。
- 鶏肉に塩（小さじ1/3）粗びき黒こしょう（小さじ1/3）をふり、練り衣→コーンフレークの順にしっかりつける。
- 180℃の油で1分30秒揚げる。
- ソース作り。
ボウルにはちみつ（大さじ1＋1/3）ガーリックパウダー（小さじ1）チリペッパー（小さじ1/2）レモン汁（大さじ1）水（大さじ1）ウスターソース（小さじ2）を入れて混ぜる。 - （５）にソースをかけて軽く混ぜ、サニーレタスと一緒に器に盛ったら完成！
鶏肉の皮を取り除く。
ソースをかけて軽く混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
