【DAIGOも台所】「長芋のとろとろ焼き」の作り方｜長芋のレシピ（2023/1/16）

2023年1月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはホクッ？トロ〜？食感楽しむ長芋。こちらのページではその中で紹介された「長芋のとろとろ焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ホクッ？トロ〜？食感楽しむ長芋

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ホクッ？トロ〜？食感楽しむ長芋。

長芋のとろとろ焼き

材料

1. 長いも　250ｇ
2. ベーコン　80ｇ
3. 青ねぎ　1本
4. 卵　1個
5. ポン酢　小さじ2
6. パン粉　適量
7. 塩　適量
8. 黒こしょう　適量
9. サラダ油　大さじ1

作り方

1. 長いも（250ｇ）は皮を2/3むいてすりおろし、残りの皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。
2. ベーコン（80ｇ）は1cm幅に切る。青ねぎ（1本）は小口切りにする。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ベーコン・長いものいちょう切りを加え、塩（適量）黒こしょう（適量）をふって色づくまで炒める（中火）。
4. 卵（1個）を溶きほぐし、すりおろした長いも、ポン酢（小さじ2）を混ぜ合わせる。
5. ８４）に（３）の炒めた具材・青ねぎを加え、混ぜ合わせる。
6. 耐熱皿に入れてパン粉（適量）を散らす。
7. オーブントースター（250℃）で5分ほど焼く。焼き色がついたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）