2023年1月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはやっぱり食べたい！冬の定番料理。こちらのページではその中で紹介された「おでん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
やっぱり食べたい！冬の定番料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、やっぱり食べたい！冬の定番料理。
おでん
材料
- こんにゃく 1枚（250ｇ）
- 大根 400ｇ
- 長ねぎ 1本
- 豚バラ肉（薄切り）120ｇ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- ソーセージ 4本
- ゆで卵 4個
- ごぼう天 4本
- ちくわ 2本
- とろろ昆布 適量
- 柚子こしょう 適量
- 練りからし 適量
- 七味唐辛子 適量
- だし 1.6リットル
- 酒 100ml
- みりん 100ml
- 薄口しょうゆ 100ml
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作り方
- こんにゃく（1枚）は両面に細かく切り込みを入れて三角形に切り、塩（適量）でもんで5分置く。
- 大根（400ｇ）は4cm幅に切って皮をむき、半月切りにして片面に1本切り込みを入れる。耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱する。
- 長ねぎ（1本）は細かく切り込みを入れて2cm長さに切る。
- 豚バラ肉（120ｇ）を広げ、塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、長ねぎを巻いて2個を竹串で刺す。
- （１）のこんにゃくは水で洗って水気をきる。
- 土鍋にだし（1.6ℓ）酒（100ml）みりん（100ml）薄口しょうゆ（100ml）を入れて火にかける。
- 大根・豚バラ串・こんにゃく・ソーセージ（4本）ゆで卵（4個）ごぼう天（4本）半分に切ったちくわ（2本）を入れ、煮立ったら弱火で30分煮る。
- とろろ昆布・柚子こしょう・練りからし・七味唐辛子を添えて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
