2023年1月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはほんのひと手間！美味しく食べタラ。こちらのページではその中で紹介された「タラの照り焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほんのひと手間！美味しく食べタラ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ほんのひと手間！美味しく食べタラ。
タラの照り焼き
材料
- タラ（1切れ80ｇ）4切れ
- タラの白子 200ｇ
- ニンニクチップ 10ｇ
- 大根おろし 80ｇ
- 塩 適量
- 小麦粉 適量
- 油 適量
- 酒 1/4カップ
- みりん 1/4カップ
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 1/4カップ
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作り方
- タラの身（4切れ）に薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気を取る。
- タラの白子（200ｇ）は塩水で洗い、適当な大きさに切り分ける。熱湯で1分30秒～2分ゆでて水に落とし、水気をきる。
- タレ作り。
ボウルに酒（1/4カップ）みりん（1/4カップ）砂糖（大さじ1/2）しょうゆ（1/4カップ）を合わせる。 - タラの身と白子に小麦粉をまぶす。
- フライパンに油（適量）を熱し、タラの身を皮目から香ばしく焼く。
- 裏返したら白子を加えて一緒に焼く。
- （３）のタレ、ニンニクチップ（10ｇ）を加え、タレをかけながら照り焼きにする。
- 器に盛って大根おろし（80ｇ）を添え、お好みでサラダをつけ合わせる。
タラの身に塩をして余分な水分を抜く。
小麦粉をまぶすと香ばしく焼き上がり、タレも絡みやすくなる。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
