【DAIGOも台所】「ベーコンと冬野菜のポトフ」の作り方｜困った時のウインナー＆ベーコン（2022/12/15）

2022年12月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは困った時のウインナー＆ベーコン。こちらのページではその中で紹介された「ベーコンと冬野菜のポトフ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

困った時のウインナー＆ベーコン

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、困った時のウインナー＆ベーコン。

ベーコンと冬野菜のポトフ

材料

1. ベーコン（かたまり）3個（400ｇ）
2. れんこん　150ｇ
3. ごぼう　1/2本（80ｇ）
4. にんじん　1本（200ｇ）
5. えのきだけ　100ｇ
6. キャベツ　1/4個（350ｇ）
7. しょうが　15ｇ
8. 水　1.4リットル
9. 塩　大さじ1/2
10. マスタード　適量
11. 岩塩　適量

作り方

1. れんこん（150ｇ）は皮をむいて6等分の輪切りにする。ごぼう（1/2本）は長さを半分に切る。
2. にんじん（1本）は皮ごと長さを3等分に切り、太い部分は縦半分に切る。えのきだけ（100ｇ）は6等分に分ける。しょうが（15ｇ）は皮をむいて叩きつぶす。
3. 深めの鍋に水（1.4リットル）ベーコン（3個）れんこん・ごぼう・キャベツ（1/4個）にんじん・えのきだけ・しょうが・塩（大さじ1/2）を入れて強火にかける。
4. 煮立ったらアクを取り除き、紙ブタをして弱火で30分煮込む。
5. ベーコン・キャベツ・ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分け、残りの具材とスープを器に盛る。
6. マスタード（適量）岩塩（適量）を添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）