2022年12月14日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは冷え性撃退！美味しいポカポカ料理。こちらのページではその中で紹介された「かぶとホタテのとろみスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冷え性撃退！美味しいポカポカ料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、冷え性撃退！美味しいポカポカ料理。
かぶとホタテのとろみスープ
材料
- かぶ 200ｇ
- ささみ 1本
- ほたて貝柱の水煮 70ｇ
- しょうが 10ｇ
- 卵 1個
- 万能ねぎ 2本
- ごま油 小さじ1/2
- 酒 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ1/3
- 熱湯 500ml
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
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作り方
- かぶ（200ｇ）は皮をむいてすりおろす。しょうが（10ｇ）は細切りにする。万能ねぎ（2本）は小口切りにする。
- ほたて貝柱の水煮（70ｇ）はほぐす。
- ささみ（1本）は筋を切って7mm角に切り、酒（小さじ1/2）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）をして混ぜ、片栗粉（小さじ1/3）で下味をつける。
- 鍋に熱湯（500ml）酒（大さじ1）塩（小さじ1/3）しょうゆ（小さじ1/3）こしょう（適量）貝柱・しょうがを入れ、中火で5分煮る。
- かぶを加えてアクを取る。
- ささみを加えて火を通し、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
- 溶き卵（1個）を流し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、万能ねぎ・ごま油（小さじ1/2）を加えたら完成！
かぶはすりおろして口当たりをよくする。
とろみをつけてから、溶き卵を流し入れる。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
