【DAIGOも台所】「スパイシー煮込み麺」の作り方｜冬のあったか麺（2022/12/12）

2022年12月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは寒い日に食べたい！冬のあったか麺。こちらのページではその中で紹介された「スパイシー煮込み麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

寒い日に食べたい！冬のあったか麺

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、寒い日に食べたい！冬のあったか麺。

スパイシー煮込み麺

材料

1. 牛ひき肉　150ｇ
2. セロリ　1本（90ｇ）
3. トマト　2個
4. 中華麺（ゆで麺）2玉（260ｇ）
5. クミンシード　小さじ1
6. 豆板醤　小さじ1
7. 甜麺醤　小さじ2
8. 中華スープ　200ml
9. 塩　小さじ1/2
10. しょうゆ　小さじ1/3
11. 砂糖　小さじ1/2
12. オイスターソース　小さじ1
13. ラー油　適量

作り方

1. セロリ（1本）は茎を斜め3mm厚さの薄切りにし、葉は細切りにする。トマト（2個）は2cm角に切る。
2. フライパンを熱し、牛ひき肉（150ｇ）を強火で炒める。
3. 火を止め、ひき肉を端に寄せる。ひき肉から出た油でクミンシード（小さじ1）豆板醤（小さじ1）甜麺醤（小さじ2）を炒め、香りを出す。
クミンシードは炒めて香りを出す。
4. 中華スープ（200ml）塩（小さじ1/2）しょうゆ（小さじ1/3）砂糖（小さじ1/2）オイスターソース（小さじ1）を加えて強火で煮立てる。
中華麺は強火で2分煮込む。
5. セロリの茎・トマト・中華麺（2玉）を加え、2分煮る。
6. セロリの葉を加えたら器に盛り、ラー油（適量）をかけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）