2022年12月2日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは山本ゆりさん♪
長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐
子どもと一緒に楽しめる「辛くないけど美味しい塩麻婆豆腐」を紹介！
フライパン１つでできて食べごたえも十分！辛いのが好きな人はラー油をたらすと◎！ダマにならないとろみのつけ方も覚えると便利♪
材料
- 長ねぎ 1本
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- 豆腐（絹）1丁（350ｇ）
- サラダ油 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
- 水 150ml
- ごま油 小さじ1
- こしょう 適量
- ラー油 適量
- 黒こしょう（粗びき）適量
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ2
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![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 長ねぎ（1本）は斜め薄切りにする。豆腐（1丁）は水切りせず、3cm角くらいに切る。豚バラ肉（100ｇ）は3cm長さに切る。
- 片栗粉（大さじ1/2）水（大さじ2）を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ1/2）を入れ、豚肉をサッと炒める（中火）。
- おろしにんにく（小さじ1/4）おろししょうが（小さじ1/4）を炒める。
- 長ねぎを加えて炒める。
- 水（150ml）鶏ガラスープの素（大さじ1）を加える。
- 煮立ったら豆腐を入れ、1～2分混ぜながら煮る。
- 火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて全体を混ぜ、強火で1分煮立ててとろみをつける。
- 仕上げにごま油（小さじ1）こしょう（適量）を加えて器に盛る。
- お好みでラー油（適量）をたらし、黒こしょう（適量）をふって完成！
番組のレシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
山本ゆりさんのレシピ本
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番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
