2022年12月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは師走キター！バタバタの時の常備菜。こちらのページではその中で紹介された「たっぷり海藻のうま煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
師走キター！バタバタの時の常備菜
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、師走キター！バタバタの時の常備菜。
たっぷり海藻のうま煮
材料
- 切り昆布 20ｇ
- 水 600ml
- わかめ（乾）10ｇ
- ちくわ 3本
- なめこ 80ｇ
- きぬさや 10枚
- いりごま（白）大さじ1/2
- ごま油 適量
- 切り昆布の戻し汁 250ml
- みりん 大さじ3＋1/3
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2＋2/3
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作り方
- 切り昆布（20ｇ）は水（600ml）に5分つけてもどす。ザルに上げて水気をきり、戻し汁を取っておく。
- わかめ（10ｇ）は水につけてもどし、3cm幅に切る。
- ちくわ（3本）は斜め5mm幅に切る。なめこ（80ｇ）は水で洗って水気をきる。きぬさや（10枚）は斜め2mm幅に切る。
- フライパンにごま油（適量）を熱し、切り込んぶ・わかめを中火で炒める。
- 香りが出たら、ちくわを加えてさっと炒める。
- 切り昆布の戻し汁（250ml）みりん（大さじ3＋1/3）砂糖（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ2＋1/3）を加える。
- 落としブタをし、中火で6分煮る。
- なめこ・きぬさやを加えて中火で1分煮る。
- 器に盛りつけ、いりごまを散らしたら完成！
海藻はごま油で炒める。
切り昆布の戻し汁を使う。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
