【DAIGOも台所】「鶏のガーリック焼き」の作り方｜疲れた体をいたわるご飯（2022/11/23）

2022年11月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは感謝！疲れた体をいたわるご飯。こちらのページではその中で紹介された「鶏のガーリック焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

感謝！疲れた体をいたわるご飯

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、感謝！疲れた体をいたわるご飯。

鶏のガーリック焼き

材料

1. 鶏もも肉　2枚（500ｇ）
2. はちみつ　小さじ1
3. マスタード　大さじ2
4. レモン（くし形切り）2切れ
5. ベビーリーフ　適量
6. ドレッシング（好みのもの）適量
7. 油　大さじ1

･･････････････････

［鶏肉の下味］
8. おろしにんにく　小さじ1/2
9. 黒こしょう（粗びき）小さじ1/2
10. 塩　少量
11. しょうゆ　小さじ1
12. オイスターソース　大さじ1/2

作り方

1. ボウルにおろしにんにく（小さじ1/2）黒こしょう（小さじ1/2）塩（少量）しょうゆ（小さじ1）オイスターソース（大さじ1/2）を合わせる。
2. 鶏もも肉（2枚）は開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れる。皮を下にして置き、身に（１）を塗って10分おく。
鶏肉の身に下味をつけて10分おく。
3. （２）の鶏肉の身の表面の水分を取る。
4. 鍋に油（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、上から押さえながら焼く（中火で6分）。
5. 焼き色がついたら裏返し、さらに2分火を通す。
6. はちみつ（小さじ1）マスタード（大さじ2）を混ぜ合わせる。
7. 鶏肉をフライパンから取り出し、一口大のそぎ切りにして器に盛る。
8. 鶏肉に（６）をかけ、ベビーリーフを盛り、ドレッシングをかけてレモンを添えたら完成！
鶏肉にはちみつマスタードをかける。

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）