2022年11月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはいい夫婦の日にフーフーしながら。こちらのページではその中で紹介された「酸辣湯（サンラータン）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
いい夫婦の日にフーフーしながら
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、いい夫婦の日にフーフーしながら。
酸辣湯（サンラータン）
材料
- 豆腐（絹）100ｇ
- たけのこ 50ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）50ｇ
- パクチー 適量
- 高菜漬け（粗みじん切り）20ｇ
- サラダ油 小さじ1
- 卵 1個
- 塩昆布 3ｇ
- 豆板醤 小さじ1/2
- 中華スープ 500ml
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 酢 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- ラー油 大さじ1/2
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作り方
- 豆腐（100ｇ）は2mm角の細切りにして水につける。豚バラ肉（50ｇ）たけのこ（50ｇ）は細切りにする。パクチー（適量）は2cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉、粗みじん切りにした高菜漬け（20ｇ）を強火で炒める。
- 具材を端に寄せ、豆板醤（小さじ1/2）を炒める。
- 合わせ調味料作り。
酢（大さじ1/2）しょうゆ（小さじ1）ごま油（大さじ1/2）ラー油（大さじ1/2）を合わせる。 - 卵（1個）は溶きほぐしておく。
- （３）に中華スープ（500ml）塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/2）こしょう（適量）塩昆布（3ｇ）たけのこを入れる。
- 豆腐を水切りして加え、煮立てる。
- 煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつける。
- 溶き卵を加え、混ぜずに火を通す。
- 器に盛り、（４）の合わせ調味料を回しかける。パクチーをのせたら完成！
とろみをつけてから溶き卵を加える
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
