【DAIGOも台所】「鯛のピカタ」の作り方|久しぶりに魚をさばこう(2022/11/16)

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2022年11月16日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは久しぶりに魚をさばこう。こちらのページではその中で紹介された「鯛のピカタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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久しぶりに魚をさばこう

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、久しぶりに魚をさばこう

鯛のピカタ

材料

(2人分)
  1. たい(刺身用)160g
  2. 生ハム 6枚
  3. 卵 1個
  4. パルメザンチーズ(粉)小さじ1
  5. バージンオリーブオイル 大さじ2
  6. ベビーリーフ 30g
  7. ドレッシング(好みのもの)適量
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. 小麦粉 適量

作り方

  1. たい(160g)は1.5cm幅、6枚のそぎ切りにする。
  2. 卵(1個)を溶きほぐし、パルメザンチーズ(小さじ1)を混ぜる。
  3. たいの片面に塩こしょう(適量)し、生ハムをのせる。
  4. 両面に小麦粉(適量)をまぶす。
  5. たいの両面に小麦粉をまぶす。
  6. フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ2)を熱し、たいに(2)の卵液をつけて入れる。
  7. 残った卵液をたいにかけ、弱火で片面2分ずつ焼く。
  8. 弱火で片面2分ずつ焼く。
  9. 器にたい・ベビーリーフを盛り、全体にドレッシングをかけたら完成!
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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