【DAIGOも台所】「マカロニグラタン」の作り方｜アツアツとろ〜りレシピ（2022/11/10）

2022年11月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはみんな大好き！アツアツとろ〜り。こちらのページではその中で紹介された「マカロニグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

みんな大好き！アツアツとろ〜り

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、みんな大好き！アツアツとろ〜り。

マカロニグラタン

材料

1. マカロニ　80ｇ
2. 鶏もも肉　150ｇ
3. 玉ねぎ　100ｇ
4. しめじ　50ｇ
5. 小麦粉　大さじ2.5
6. 白ワイン　50ml
7. 牛乳　200ml
8. 生クリーム　50ml
9. ピザ用チーズ　30ｇ
10. 塩　適量
11. こしょう　適量
12. バター　適量

作り方

1. 熱湯に約1％の塩を加え、マカロニ（80ｇ）を茹でる。
2. しめじ（50ｇ）は小房に分ける。玉ねぎ（100ｇ）は繊維に沿って薄切りにする。
3. 鶏もも肉（150ｇ）は2cm角に切って、塩こしょう（適量）をする。
4. フライパンにバター（20ｇ）を熱し、鶏肉を炒める（中火）。
5. しめじ・玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
6. 茹でたマカロニをザルに上げ、流水で洗って水気をきる。
7. フライパンの火を止め、小麦粉（大さじ2.5）を加えて混ぜ、弱火にかけて炒める。
8. 白ワイン（50ml）を2回に分けて加え、強火でアルコール分をとばす。
9. 牛乳（200ml）を加える。
10. 煮立ったら、生クリーム（50ml）・茹でたマカロニを加え、塩こしょうで味を調えて軽く沸騰させる。
11. 耐熱の器にバター（適量）を塗り、（10）を入れる。ピザ用チーズ（30ｇ）をふり、250℃で予熱したオーブンに入れて10分焼いて焼き色をつけたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）