2022年10月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは実はカンタン！蒸してヘルシー。こちらのページではその中で紹介された「しいたけの重ね蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
実はカンタン！蒸してヘルシー
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、実はカンタン！蒸してヘルシー。
しいたけの重ね蒸し
材料
（2人分）
- しいたけ 12枚
- レタス 1/2個
- えのきだけ 50ｇ
- 豚ひき肉 120ｇ
- 鶏ひき肉 120ｇ
- 塩 小さじ2/3
- 卵 1個
- しょうゆ 小さじ1
- しょうが（みじん切り）10ｇ
- 粉山椒 小さじ1/2
- 青ねぎ（小口切り）1/2本
- ぽん酢 適量
- 小麦粉 適量
作り方
- しいたけ（12枚）は軸を切り落とし、根元に十字に切り込みを入れ、表に5mm間隔で切り込みを入れる。
- レタス（1/2個）は適当な大きさにちぎる。
- えのきだけ（50ｇ）は半分に切ってレタスと混ぜ合わせる。
- ボウルに豚ひき肉（120ｇ）鶏ひき肉（120ｇ）塩（小さじ2/3）を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。
- 溶き卵（1個）しょうゆ（小さじ1）しょうがのみじん切り（10ｇ）青ねぎの小口切り（1/2本）粉山椒（小さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
- しいたけの裏に小麦粉をまぶし、（５）の生地を詰める。
- 器にレタス・えのきだけを敷き、（６）をのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10分蒸す。
- ぽん酢を添えて完成！
しいたけは切り込みを入れる。
しいたけの裏に小麦粉をまぶす。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
