【DAIGOも台所】「豚肉のトウチー蒸し」の作り方｜ヘルシー蒸し料理（2022/10/27）

2022年10月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは実はカンタン！蒸してヘルシー。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のトウチー蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

実はカンタン！蒸してヘルシー

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、実はカンタン！蒸してヘルシー。

豚肉のトウチー蒸し

材料

（2人分）

1. 豚肩ロース肉（とんかつ用　180ｇ
2. 片栗粉　大さじ1
3. 豆鼓醤　小さじ2
4. 塩麹　小さじ1.5
5. オイスターソース　小さじ1
6. しょうが（細切り）5ｇ
7. ごま油　小さじ1/2
8. じゃがいも　100ｇ
9. 万能ねぎ（小口切り）1本
10. ラー油　適量

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作り方

1. ボウルに豆鼓醤（小さじ2）塩麹（小さじ1.5）オイスターソース（小さじ1）を合わせる。
2. 豚肩ロース肉（180ｇ）は両面を叩いて1.5cm幅に切り、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
3. （１）のボウルに（２）の豚肉を混ぜ、しょうがの細切り（5ｇ）ごま油（小さじ1/2）を加えて混ぜ、30分以上置く。
4. じゃがいも（100ｇ）は皮をむいて5mm厚さに切る。
5. 器にじゃがいもを広げ、（３）の豚肉を重ならないようにのせる。
6. （５）を蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
7. 万能ねぎの小口切り（1本分）を散らし、ラー油（適量）をかけたら完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）