【DAIGOも台所】「豚肉とれんこんの炒めもの」の作り方|チャチャっと作れる簡単おかず(2022/10/24)

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2022年10月24日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはチャチャっと作れる簡単おかず。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とれんこんの炒めもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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チャチャっと作れる簡単おかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、チャチャっと作れる簡単おかず

豚肉とれんこんの炒めもの

材料

(2人分)

  1. 豚バラ肉(焼き肉用)120g
  2. れんこん 100g
  3. ほうれん草 100g
  4. しょうが(みじん切り)小さじ1
  5. にんにく(みじん切り)小さじ1
  6. 豆板醤 小さじ2
  7. サラダ油 適量
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  9. 塩昆布(細切り)5g
  10. 砂糖 小さじ1.5
  11. 酢 小さじ2
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. 水 大さじ1
  14. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 豚バラ肉(120g)は1cm幅に切る。
  2. れんこん(100g)は皮をむいて7mm角・4cm長さの棒状に切る。ほうれん草(100g)は4cm長さに切る。
  3. 塩昆布(5g)砂糖(小さじ1.5)酢(小さじ2)しょうゆ(大さじ1)水(大さじ1)片栗粉(小さじ1)を合わせる。
  4. 鍋にサラダ油(適量)を熱し、豚肉・れんこんを炒める(中火)。れんこんが半透明に炒まったら、火を止める。
  5. 材料を端に寄せ、サラダ油(大さじ1)豆板醤(小さじ2)みじん切りにしたしょうが(小さじ1)にんにく(小さじ1)を加えて炒める(弱火)。
  6. さらに全体を炒め合わせ、ほうれん草を根元⇒葉の順に加えて炒める。
  7. (3)の合わせ調味料を加えて強火でからめたら完成!
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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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