2022年10月24日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはチャチャっと作れる簡単おかず。こちらのページではその中で紹介された「鶏ときのこのさっぱりソテー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
チャチャっと作れる簡単おかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、チャチャっと作れる簡単おかず。
鶏ときのこのさっぱりソテー
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300ｇ）
- エリンギ 80ｇ
- しいたけ 6枚
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- 赤唐辛子 1本
- レモン汁 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 鶏もも肉（1枚）は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにする。
- エリンギ（80ｇ）は軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分は縦半分に切る。しいたけ（6枚）は軸ごと縦半分に切る。赤唐辛子（1本）は種を取る。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）赤唐辛子を入れ、赤唐辛子が赤黒くなるまで中火にかける。
- 鶏肉に塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、皮目から強火で2分焼く。
- 鶏肉に焼き色がついたら裏返し、中火にしてエリンギ・しいたけを加える。塩（適量）黒こしょう（適量）をふって中火で炒める。
- 火を止め、レモン汁（大さじ1）を加えたら完成！
鶏肉は皮目から焼く。
火を止めてからレモン汁を加える。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
