2022年10月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく。こちらのページではその中で紹介された「手羽と肝のガーリック焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく。
手羽と肝のガーリック焼き
材料
（2人分）
- 鶏レバー（心臓のついたもの）2対（100ｇ）
- 手羽中（半分に切ったもの）12本
- かぼちゃ 80ｇ
- じゃがいも 80ｇ
- にんじん 40ｇ
- サラダ油 適量
- 砂糖 大さじ2.5
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 五香粉 小さじ1/4
- フライドガーリック（粗びき）小さじ2
- しょうゆ 小さじ1.5
- オイスターソース 小さじ1.5
- 甜麺醤 小さじ1.5
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［合わせ調味料］
作り方
- 鶏の心臓とレバー（100ｇ）は半分に切り、血のかたまりを取り除いて氷水にさらして洗い、水気をふき取る。
- 袋に砂糖（大さじ2.5）塩（小さじ1/3）こしょう（適量）五香粉（小さじ1/4）フライドガーリック（小さじ2）しょうゆ（小さじ1.5）オイスターソース（小さじ1.5）甜麺醤（小さじ1.5）を入れて混ぜる。
- （２）に手羽中（12本）を入れてよくもみ込む。
- （１）の心臓とレバーを加え、全体に調味料をからめ、30分以上置く。
- かぼちゃ（80ｇ）じゃがいも（80ｇ）にんじん（40ｇ）はそれぞれ1cm厚さの一口大に切る。
- オーブンプレートにアルミホイルを敷いてサラダ油を薄く塗り、にんじん・かぼちゃ・じゃがいもを並べる。
手羽中の皮目を上にして、野菜の上に間隔をあけてのせ、レバー・心臓を並べて残りの調味料をかける。 - 230℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
