【DAIGOも台所】「砂肝の生姜煮」の作り方｜鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく（2022/10/20）

2022年10月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく。こちらのページではその中で紹介された「砂肝の生姜煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく

鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく。

砂肝の生姜煮

材料

（2人分）

砂肝　200ｇ
うずら卵の水煮　8個
ごぼう　100ｇ
しょうが（せん切り）20ｇ
青ねぎ（小口切り）1本
粉山椒　適量
油　適量

･･････････････････
［煮汁］

酒　100ml
水　400ml
砂糖　大さじ3.5
しょうゆ　60ml

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作り方

砂肝（200ｇ）は厚みを半分に切る。

砂肝は厚みをそろえる。

ごぼう（100ｇ）は斜め5mm幅に切り、水で洗って水気をきる。
フライパンに油（適量）を熱し、砂肝・ごぼう・しょうがのせん切り（20ｇ）を中火で炒める。
酒（100ml）水（400ml）砂糖（大さじ3.5）しょうゆ（60ml）うずら卵（8個）を加え、落としブタをして9分ほど煮る（中火）。

落とし蓋をして煮る。

器に盛り、青ねぎの小口切り（1本分）を散らし、粉山椒（適量）を添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）

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