【DAIGOも台所】「きのこの中華丼」の作り方｜えのきだけのレシピ（2022/10/12）

2022年10月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは大活躍！お鍋以外のえのきだけ。こちらのページではその中で紹介された「きのこの中華丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大活躍！お鍋以外のえのきだけ

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冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、大活躍！お鍋以外のえのきだけ。

きのこの中華丼

材料

（2人分）

しいたけ　50ｇ
えのきだけ　50ｇ
しめじ　50ｇ
牛ひき肉　80ｇ
卵　2個
青ねぎ（小口切り）1本
しょうが（みじん切り）小さじ2
ごはん　適量
油　適量

･･････････････････
［あんの調味料］

スープ　200ml
塩　適量
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ1

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作り方

しいたけ（50ｇ）は5mm幅に切る。えのきだけ（50ｇ）は半分に切ってほぐす。しめじ（50ｇ）はほぐす。
鍋に油（少量）を熱し、牛ひき肉（80ｇ）を炒める（中火）。
（１）のきのこを加え、しんなりするまで炒める。

きのこはしんなりするまで炒める。

スープ（200ml）塩（適量）オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（大さじ1）を加えて煮立てる。
水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつけ、溶いた卵（2個）を全体に回し入れる。

溶き卵は全体に回し入れる。

小口切りにした青ねぎ（1本）みじん切りにしたしょうが（小さじ2）ごま油（小さじ1）を加える。
器にごはんを盛り、（６）をかけたら完成！

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書籍名： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）

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