2022年10月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは大活躍！お鍋以外のえのきだけ。こちらのページではその中で紹介された「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大活躍！お鍋以外のえのきだけ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、大活躍！お鍋以外のえのきだけ。
シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し
材料
（2人分）
- えのきだけ 100ｇ
- 長ねぎ 1本
- 豆苗 200ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）16枚（350ｇ）
- 酒 大さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 練りごま 大さじ1.5（25ｇ）
- 砂糖 小さじ1
- ポン酢 大さじ3
- 一味唐辛子 小さじ1/2
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［一味ごま酢］
作り方
- えのきだけ（100ｇ）は粗くほぐす。長ねぎ（1本）は斜め5mm幅に切る。豆苗（200ｇ）は根を切り落として半分の長さに切る。
- 豚肉（16枚）を広げて塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、豆苗をのせてしっかりと巻く。
- 器に長ねぎを敷き、えのきだけをのせる。
- （２）を並べ、酒（大さじ2）をふり、蒸気の上がった蒸し器に入れて8分蒸す。
- 「一味ごま酢」作り。
練りごま（大さじ1.5）砂糖（小さじ1）ポン酢（大さじ3）一味唐辛子（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。 - （４）を取り出し、一味ごま酢を添えたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
