【DAIGOも台所】「豚肉の味噌焼き」の作り方｜新米が進むおかず（2022/10/10）

2022年10月10日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～』、テーマは食べ過ぎ注意！新米が進むおかず。こちらのページではその中で紹介された「豚肉の味噌焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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食べ過ぎ注意！新米が進むおかず

食べ過ぎ注意！新米が進むおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、食べ過ぎ注意！新米が進むおかず。

豚肉の味噌焼き

材料

（2人分）

豚ロース肉（しょうが焼き用）300ｇ
キャベツ（せん切り）100ｇ
ミニトマト　2個
油　適量

･･････････････････
［みそだれ］

みそ　大さじ2
みりん　大さじ1/2
はちみつ　大さじ1/2
酒　大さじ4
柚子こしょう　小さじ1/2

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作り方

豚ロース肉（300ｇ）は筋を切る。
みそだれ作り。
ボウルにみそ（大さじ2）みりん（大さじ1/2）はちみつ（大さじ1/2）酒（大さじ4）柚子こしょう（小さじ1/2）を合わせる。
フライパンに油（少量）を熱し、豚肉に強火で焼き色をつけたら、一旦取り出す。

豚肉は強火で焼き色をつける。

フライパンの底をぬれ布巾に当てて冷まし、（２）のみそだれを加え、中火にかけて煮つめる。
とろみがついたら豚肉を戻し入れ、さらに強火で焼く。

フライパンの温度を下げてから、みそだれを加える。

キャベツのせん切り（100ｇ）は水につけてシャキッとさせ、水気を切って器に盛る。
豚肉・ミニトマト（2個）を盛って完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）

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