2022年10月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは上手に使おう！シーフードミックス。こちらのページではその中で紹介された「海の幸のクリームパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
上手に使おう！シーフードミックス
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、上手に使おう！シーフードミックス。
海の幸のクリームパスタ
材料
（2人分）
- スパゲッティ 160ｇ
- シーフードミックス（冷凍）100ｇ
- ほうれん草 80ｇ
- 玉ねぎ（薄切り）40ｇ
- バージンオリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 40ml
- カレー粉 小さじ1/4
- ブイヨン 50ml
- 生クリーム 100ml
- パルメザンチーズ（粉）大さじ2
- バター 10ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水 200ml
- 塩 小さじ1
･･････････････････
［塩水］
作り方
- シーフードミックス（100ｇ）は水（200ml）に塩（小さじ1）を溶かした塩水に入れて30分おいて解凍する。解凍できたら、水気をきって、余分な水分を拭きとる。
- ほうれん草（80ｇ）は根を切ってしっかり洗い、茎は5cm長さに切り、葉は2cm幅に切る。
- 熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティ（160ｇ）をゆでる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し（強火）、シーフードミックスを入れ、こしょう（適量）をしてサッと炒める。
- 玉ねぎの薄切り（40ｇ）を加え、しんなりするまで炒める（中火）。
- ほうれん草の茎・カレー粉（小さじ1/4）を入れてサッと炒める（中火）。
- 香りが出たら白ワイン（40ml）を加えてアルコール分をとばす。
- ブイヨン（50ml）を入れて煮立てる。
- 生クリーム（100ml）塩（小さじ1/3）を加え、ひと煮立ちさせる。
- バター（10ｇ）ほうれん草の葉・茹でたスパゲッティを加えて和える。
- パルメザンチーズを少量残して加える。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズをふったら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
