2022年9月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは飲むだけじゃないビールの使い方。こちらのページではその中で紹介された「牛肉のやわらかビール煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
飲むだけじゃないビールの使い方
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、飲むだけじゃないビールの使い方。
牛肉のやわらかビール煮
材料
（2人分）
- 牛バラ肉（薄切り）20枚（400ｇ）
- 玉ねぎ 100ｇ
- 砂糖 小さじ2
- バター 20ｇ
- ビール 200ml
- ブイヨン 100ml
- トマトの水煮（カットタイプ）60ｇ
- マスタード 大さじ2/3
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 玉ねぎ（100ｇ）は薄切りにする。
- 牛バラ肉（20枚）に軽く塩こしょう（適量）をふり、小麦粉（適量）をまぶし、2枚ずつ重ねて丸め、押さえる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、牛肉の表面に中火で焼き色をつけたら一旦取り出し、焼き油を捨てる。
- 同じフライパンにバター（20ｇ）を溶かし、玉ねぎ・砂糖（小さじ2）を加えて薄く色づくまで炒める（中火で2～3分）。
- 小麦粉（大さじ1/2）を加えて炒める（弱火）。
- ビール（200ml）を加えてアルコール分をとばし、ブイヨン（100ml）トマトの水煮（60ｇ）塩（小さじ1/2）を加える。
- 牛肉を戻し入れ、中火で8分煮る。
- 火を止めてマスタード（大さじ2/3）を混ぜたら完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
