2022年9月26日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは飲むだけじゃないビールの使い方。こちらのページではその中で紹介された「タコとひよこ豆の煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
飲むだけじゃないビールの使い方
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、飲むだけじゃないビールの使い方。
タコとひよこ豆の煮込み
材料
（2人分）
- ゆでだこ（足）200g（4本）
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- ビール 150ml
- ブイヨン 150ml
- トマトペースト 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1
- ひよこ豆の水煮 100ｇ
- パセリ（みじん切り）大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- バージンオリーブオイル 適量
作り方
- ゆでだこ（200ｇ）は足を1本ずつ切る。玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。
- たこに塩こしょう（適量）をふり、小麦粉（適量）をまぶす。
- 鍋にバージンオリーブオイル（適量）を熱し、たこの表面を中火で焼いたら、一旦取り出す。
- 同じ鍋に玉ねぎ・塩（小さじ1/2）を入れ、薄く色づくまで5分ほど炒める（弱火）。
- にんにくのみじん切り（小さじ1/2）を加え、軽く炒める。
- 小麦粉（大さじ1）を加えて炒める。
- たこを戻し入れ、ビール（150ml）ブイヨン（150ml）トマトペースト（小さじ1）パプリカパウダー（小さじ1）ひよこ豆（100ｇ）を加えて強火で煮立てる。
- アクを取り除き、弱火で10分煮る。
- 器に盛り、パセリのみじん切りを散らしたら完成！
たこは小麦粉をまぶして焼く。
玉ねぎは色づくまで炒めて、甘みを引き出す。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
