2022年9月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはコトコト美味しい！秋の煮込み。こちらのページではその中で紹介された「ひよこ豆とスペアリブの煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
コトコト美味しい！秋の煮込み
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、コトコト美味しい！秋の煮込み。
ひよこ豆とスペアリブの煮込み
材料
（2人分）
- スペアリブ 6本（700ｇ）
- ひよこ豆の水煮 150ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）80ｇ
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 白ワイン 80ml
- トマトの水煮 200ｇ
- ブイヨン 200ml
- ローズマリー 2本
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- スペアリブ（6本）は塩こしょう（適量）をする。
- 鍋にバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、スペアリブに焼き色をつける（強火）。
- スペアリブを取り出して鍋の焼き油を捨て、残りのバージンオリーブオイル（大さじ1）を加えて中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎ（80ｇ）にんにく（小さじ1/2）を炒める。
- スペアリブを戻し入れ、白ワイン（80ml）を加え、強火でアルコール分をとばす。
- ひよこ豆（150ｇ）トマトの水煮（200ｇ）ブイヨン（200ml）塩（小さじ1/2）ローズマリー（2本）を加えて煮立てる。
- アクを取り除き、紙蓋をして弱火で40分ほど煮込む（途中でスペアリブを裏返す）。
スペアリブは強火で焼き色をつける。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
